Poivrons farcis

Hier soir, on s’est fait un petit plat super simple à faire et rudement bon… Dès qu’on trouve un beau poivron rouge on se fait un poivron farci !

poivrons farcis

Pour 2 personnes il faut :

  • un poivron (rouge c’est plus doux, c’est celui qu’on préfère)
  • trois ou quatre chipolatas selon la taille du poivron ou de la chair à saucisse
  • de la chapelure (des biscottes écrasées c’est parfait)
  • de l’huile d’olive

D’abord on fait préchauffer le four à 180°C. Puis on lave le poivron, on le coupe en deux dans le sens de la longueur, on enlève le trognon avec les pépins et la queue. Ensuite on vide les chipolatas, on mélange la chair avec de la chapelure et on remplit les poivrons avec. Un peu de chapelure encore dessus, un petit filet d’huile d’olive, et au four une demi-heure !

Et voilà ! Bon appétit !

Sur la photo la viande est rose, c’est à cause de ces fameux colorants dans les chipos ! Grrrrr !

Crêpes sucrées à la bière

Voici la recette de crêpes de ma maman. C’était jour de fête pour moi quand j’étais petite et qu’elle décidait de faire des crêpes. On l’aidait mes sœurs et moi, à casser les œufs, à tamiser la farine pendant qu’elle mélangeait… Et ensuite on avait de délicieuses crêpes à dévorer ! Que des bons souvenirs ! Même le chat avait aimé (il avait rongé toutes les crêpes qui dépassaient des assiettes une nuit qu’on les avait laissées refroidir sur la table :D)

Assiette de crêpes

Pour 30 crêpes environ il vous faut :

  • 500g de farine type 45
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 4 œufs
  • un sachet de sucre vanillé (facultatif) qu’on peut aussi remplacer par un peu de zeste de citron
  • 1 bouteille de bière blonde de 33cl
  • 100g de beurre ou ½ bouteille de bière d’huile
  • environ 1 litre de lait

Dans un saladier, casser les œufs entiers, les battre avec le sucre et le sucre vanillé;

Ajouter peu à peu un tiers de la farine tamisée, en remuant avec un fouet;

Ajouter la bière;

Mettre un deuxième tiers de la farine tamisée en remuant;

Mettre le beurre fondu, ou remplir la bouteille de bière à moitié d’huile plus un peu de lait, bien secouer et verser puis ajouter à la pâte un verre de lait chaud pas bouillant;

Ajouter peu à peu le reste de la farine tamisée;

Ajouter du lait jusqu’à obtenir une bonne consistance de crêpe, entre liquide et pâteux. Faire la première crêpe, si elle trop épaisse remettre du lait, si elle est trop fragile, remettre du beurre et de la farine.

Dans une poêle ou sur une crêpière beurrée ou huilée, verser de la pâte à crêpe, étaler la pâte, cuire une minute, quand le tour de la crêpe prend de la couleur, la retourner pour cuire l’autre côté.

Servir avec la confiture, le sucre, le miel, le chocolat en poudre, le nutella … ou bien savourez la nature !

Bon appétit !

Poulet au caramel

mon bol de poulet au caramel :)

Voici une recette toute simple que j’aime bien faire, c’est rapide, c’est facile, et en plus c’estbon :D
C’est une recette Vietnamienne, qui normalement se fait avec du porc, mais ça marche aussi avec le poulet.

Pour 500g de viande, il faut :

  • un oignon
  • 3 cuillérées à soupe de sucre
  • 2 cuillérées à soupe d’huile
  • 1 cuillérée de nước mắm
  • de l’eau

Il faut d’abord couper la viande en morceaux et émincer les oignons. Ensuite, dans une casserole à feu fort, mettre l’huile et le sucre et remuer. Le sucre fond, commence à faire des bulles. Lorsque les bulles rétécissent et que le caramel devient foncé, rajouter l’oignon émincé, baisser le feu et continuer à remuer. Rajouter la viande, du sel (attention à ne pas trop en mettre, le nước mắm est très salé) et du poivre, remuer un peu pour napper la viande de caramel et ajouter de l’eau pour avoir de la sauce et que la viande ne grille pas et couvrir. Remuer de temps en temps et rajouter de l’eau si nécéssaire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Rajouter la cuillérée de nước mắm. Et enfin servir avec du riz :)

Le nước mắm c’est de la sauce de poisson saumuré, et ça sent fort le poisson, mais une fois dans le plat, ne vous inquiétez pas, ça n’a pas le même goût. Si vous n’en avez pas, vous pouvez soit en acheter dans un magasin d’alimentation asiatique, soit le remplacer par du sel mais il manquera ce petit goût particulier, même si c’est bon quand même ^^

Ma grand mère met beaucoup d’eau et met des œufs durs écaillés dedans, c’est plus vietnamien mais j’aime moins.