Poulet au caramel
Voici une recette toute simple que j’aime bien faire, c’est rapide, c’est facile, et en plus c’estbon 
C’est une recette Vietnamienne, qui normalement se fait avec du porc, mais ça marche aussi avec le poulet.
Pour 500g de viande, il faut :
- un oignon
- 3 cuillérées à soupe de sucre
- 2 cuillérées à soupe d’huile
- 1 cuillérée de nước mắm
- de l’eau
Il faut d’abord couper la viande en morceaux et émincer les oignons. Ensuite, dans une casserole à feu fort, mettre l’huile et le sucre et remuer. Le sucre fond, commence à faire des bulles. Lorsque les bulles rétécissent et que le caramel devient foncé, rajouter l’oignon émincé, baisser le feu et continuer à remuer. Rajouter la viande, du sel (attention à ne pas trop en mettre, le nước mắm est très salé) et du poivre, remuer un peu pour napper la viande de caramel et ajouter de l’eau pour avoir de la sauce et que la viande ne grille pas et couvrir. Remuer de temps en temps et rajouter de l’eau si nécéssaire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Rajouter la cuillérée de nước mắm. Et enfin servir avec du riz 
Le nước mắm c’est de la sauce de poisson saumuré, et ça sent fort le poisson, mais une fois dans le plat, ne vous inquiétez pas, ça n’a pas le même goût. Si vous n’en avez pas, vous pouvez soit en acheter dans un magasin d’alimentation asiatique, soit le remplacer par du sel mais il manquera ce petit goût particulier, même si c’est bon quand même ^^
Ma grand mère met beaucoup d’eau et met des œufs durs écaillés dedans, c’est plus vietnamien mais j’aime moins.